使用面粉制作蛋挞的步骤有哪些

在我们生活中，面粉厂生产的面粉有几个类型，而我们常会使用高筋面粉来制作蛋挞。今天要了解的就是使用面粉制作蛋挞的步骤有哪些。

1.面粉画圆砌粉墙，酥油放在中央，用手画圆将酥油搓软

2.加入清水将酥油，面粉揉合

3.混合好后揉成面团

4.手掌根部用力反复搓擦面团数次

5.揉好的面团裹保鲜膜入冰箱冷藏半小时

6.玛琪琳放入小食品袋中用面棍捶软后擀成薄片冷藏备用

7.面团取出擀成长方形面片(中部略厚)将玛琪琳放在面片中部

8.将两边面片向中部折叠

9.上下两边折叠封死

10.将面片擀开，注意手法柔和

11.擀好后像叠被子一样将面皮叠好四折后入冰箱冷藏30分钟

12.重复上面动作(10-11)两次后将面片擀开后卷成卷入冷藏备用

13.淡奶油，牛奶，炼乳，糖混合后隔水加热至糖融化取出晾凉，加入蛋黄和面粉搅拌均匀

14.过筛后塔水制作完成

15.面卷分成10等分

16.底部蘸少许干粉放入抹好油的蛋挞模具中

17.从中部用双手拇指向四周推开，注意塔皮要薄厚均匀

18.倒入塔水7分满左右，入烤箱烤制完成。

以上这些就是使用面粉制作蛋挞的步骤，如果大家需要高质量的面粉，都可以联系面粉厂来进行选择。公司本着“以质量开拓市场，以信誉赢得客户”的经营理念，欢迎新老客户洽谈合作，我们相信有了您的加入鲁庆将以坚定的步伐迈向更美好的明天.