优质面粉选择方法你了解多少
发布时间：2016-02-27
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现如今市场上的面粉那真的是五花八门，应有尽有，什么饺子粉，包子粉，精制粉，高筋面粉，低筋面粉等等很多的种类。
那么面对这么多的种类的面粉，我们应该怎么选择呢？
选择优质的面粉有五种方法，只要做到了，一般都会买到优质的面粉的。
首先就是要看一看，那么看什么呢？
主要是要注意面粉的颜色，不要买太白的。优质面粉一般呈现乳白色或者是略带微黄色，没有杂质，呈细粉末状，然而使用了增白剂的面粉一般都是特别的白。
其次就是要用手来摸一摸，怎么摸呢？
把面粉放在手中紧捏后然后放开不成团，自然松散的就是优质的面粉。有些违法的商家会在面粉里掺入太白粉或者滑石粉等等。参了这些物质的面粉一般用手捻捻会感觉到特别的滑，没有面粉应该据有的颗粒感，闻起来也没有麦香味。
然后就是要闻一闻。
因为面粉是小麦磨研加工而成的，所以闻起来应该有股淡淡的麦香，不应该有其它的异味。
再者就是要尝一尝。
就是要取适量的面粉放入口中含1分钟后，然后用牙咬几下，不碜牙、不粘牙的就是优质的面粉。
最后就是要查一下标示。
面粉包装上除了要有详细的生产厂商、经销商资料及生产日期、保质方法及保存期限外，还要尽量选用标明“保证不添加增白剂”的面粉。
我国已经禁止在面粉中添加增白剂，所以一般大厂家生产的面粉可以放心购买，但一些不规范的市场上还有部分增白面粉出售。
所以大家在购买面粉的时候还是要注意以上的几个方面，或者就是买大厂出品的面粉，这样质量有保证。
