让优质面粉受欢迎的特点

    优质面粉之所有受人们的追捧，与它本身的特点和优势是分不开的，就优质这两个字就会让很多用户喜欢。
    由于优质面粉是通过小麦加工而成的，而小麦种子一般多种植在北方，因此小麦中蛋白质的含量就决定了面粉的优劣。
    越是用靠近小麦粒中央部分磨出的面粉，其等级也就越高，随着混入靠近外皮部分磨出的面粉量的增多，其等级也就越低。
    根据面粉中的蛋白质含量的不同可以将面粉分为强力粉、标准强力粉、中力粉和薄力粉。
    优质面粉强力粉，又叫高筋粉，指的是加工后蛋白质含量在13％以上、湿面筋的含量在34％以上的面粉。
    强力粉对于原料的要求很高，必须是优质的小麦。所以，强力粉一般是制作高档面包和一些高档发酵食品的原料。
    随着食品工业高速发展，企业越来越重视不同人群对于面粉的不同需求。
    于是，为了增加自己的竞争实力，也为了方便广大消费者，他们开发了各种专用的面粉。